食品材料の”偽装”と”誤表示”

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阪急阪神ホテルズのレストランでの発覚したのを皮切りに、食品の「誤表示」問題が全国で明るみに出ている。

食品「誤表示」で百貨店「おせち」大打撃 500億円商戦前に「内部調査」に必死

謝罪会見の中でも食材の”誤表示”を認めることはあっても、”偽装”を認めることは少ない。
では、”誤表示”と”偽装”はどう違うのか。

車エビと表示しておきながらブラックタイガーを使っていたら「食品偽装」
ブラックタイガーと表示しておきながら車エビを使っていたら「誤表示」


「伊勢エビ」を「ロブスター」として使っていたら明らかに『誤表示』だよね。

ホテル食品偽装問題について:タラバガニだってカニじゃないんですが
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